Descripción
El queso semicurado sin lactosa Don Apolonio
Este queso semicurado sin lactosa es un tipo de queso diseñado para personas que son intolerantes a la lactosa o tienen sensibilidad a los productos lácteos. La lactosa es un azúcar natural presente en la leche y muchos productos lácteos, y algunas personas tienen dificultades para digerirla debido a una deficiencia de la enzima lactasa en su cuerpo.
Los quesos sin lactosa se producen de manera similar a los quesos tradicionales, pero se les añade una enzima llamada lactasa durante el proceso de fabricación. Esta enzima descompone la lactosa en azúcares más simples, como la glucosa y la galactosa, que son más fáciles de digerir para las personas intolerantes a la lactosa.
Los quesos sin lactosa pueden variar en sabor y textura según el tipo de queso y el proceso de fabricación utilizado. Algunos pueden ser similares a los quesos tradicionales, mientras que otros pueden tener un sabor ligeramente diferente debido al proceso de descomposición de la lactosa. Sin embargo, en general, los quesos sin lactosa proporcionan una alternativa para aquellos que desean disfrutar del sabor y la textura del queso sin experimentar malestar digestivo debido a la lactosa.
Queso semicurado Don Apolonio .Datos Organolépticos:
Queso con intensidad alta debido al método de elaboración con leche cruda, aroma pronunciado debido a su más de 5 meses de maduración, el sabor es intenso propio de un queso curado con tonos picantes, ojos tipo perdiz. Pasta dura. Se recomienda su consumo a temperatura ambiente en torno los 15-20ºC
Queso elaborado con leche cruda de vaca, cabra y oveja, se caracteriza por su riqueza en leche de alta calidad por contener unos porcentajes muy altos de cabra y de oveja en los que en la mayoría de los casos ronda el 50% de ambas leches, el cual le hace diferente en el mercado. Maduración de 60 como mínimo, de forma cilíndrica y de color amarillo intenso.
Origen de la Leche: Castilla La Mancha.
Queso semicurado Don Apolonio sin lactosa , esta fabricado para que los que no pueden comer queso ,por la lactosa puedan saborear deleitarse con este magnifico queso elaborado con la mejor leche de oveja sin lactosa , sin preocuparte , ya que esta hecho artesanalmente para tu disfrute , pruébalo te sorprenderá su sabor textura aroma.
