Cómo deshuesar un jamón y facilitar su corte a máquina es una tarea delicada que a veces se nos presenta y que requiere habilidad y precisión para extraer el hueso central sin dañar la carne y mantener la integridad del jamón. A continuación, te proporciono una descripción general del proceso: Preparación del jamón: Coloca el…
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Raza de cerdo Mangalica El jamón Mangalica proviene de una raza autóctona de Hungría. El cerdo de raza Mangalica es fácil de distinguir por su caracteristico pelo grueso , largo y rizado,y es un pariente genético de nuestro cerdo Ibérico. Su pelo tan característico le ayuda a pasar los crudos inviernos de la estepa húngara…
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El jamonero es el soporte en el que se coloca el jamón para que sea más cómodo su corte. Conviene no confundir este elemento con el cuchillo jamonero. Hoy en día existen soportes de muchos tipos, de ahí que no sea siempre fácil decantarse por el mejor modelo. Para ayudarte, te ofrecemos algunos consejos para…
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La fecha ideal para regalar queso y productos ibéricos es durante TODO EL AÑO!!! ,esto es una gran ventaja para poder quedar de maravilla con la familia , con los amigos , con los jefes, empleados, celebraciones…etc. El primer motivo es el más evidente, los embutidos y los quesos van de la mano para una…
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Las recetas con jamón ibérico le ponen sabor a tu rutina de comer alimentos saludables. El jamón ibérico te brinda proteínas de gran calidad, vitaminas B1, B2, B3, hierro, fósforo y zinc. 1. Ensalada con jamón y fruta Si te encantan las recetas frescas que mezclan el dulce y el salado, esta te va a…
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El jamón ibérico es un producto exquisito, un bocado que se puede tomar en distintos formatos y acompañar de numerosas refrigerios, entre ellos la cerveza. Hoy te mostramos cuál es el maridaje perfecto entre cerveza y jamón ibérico, una combinación inmejorable para los tórridos días de verano. ¿Qué motivos explican esa buena combinación entre jamón…
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El momento más triste de un jamón es cuando se acaba. Sin embargo, como de este producto se aprovecha prácticamente todo, también con el hueso hay que tener mucho mimo, pues puede servir para otros usos en cocina. Hoy te mostramos cómo cortar el hueso del jamón. Cortar el hueso del jamón paso a paso…
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El jamón ibérico puede ser de bellota o de cebo, y dentro de esta última opción, de cebo o de cebo de campo. La principal diferencia entre el jamón ibérico de bellota y el ibérico de cebo es la alimentación, pues los primeros sí proceden de cerdos que se alimentan al aire libre pastando en…
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Hablar de ibéricos es hacerlo de jamón de bellota. Sin embargo, hay muchos otros productos derivados del cerdo con propiedades muy completas tanto nutricional como gastronómicamente. Los embutidos ibéricos, según la Confederación de Organizaciones Empresariales del Sector Cárnico de España (CONFECARNE), la carne y los elaborados cárnicos constituyen una fuente de nutrientes fundamentales para una…
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El jamón ibérico es una pieza que puede tardar semanas en acabarse tras haberlo abierto, al menos si hablamos de consumo doméstico. Una buena conservación es clave para que siga manteniendo su sabor tan característico durante todo su tiempo de vida. Desde Jamones Premium te mostramos algunos consejos para conservar el jamón en casa. Guardar…
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