Descripción
Jamón Serrano Reserva Artysan, exquisito después de una curación de más de 14 meses
Tradición riojana
La Rioja es conocida por la extraordinaria calidad de sus embutidos. La geografía de la región, delimitada por dos cadenas montañosas, genera un microclima frío y seco ideal para la curación y conservación de los derivados del cerdo.
Es ahí, en el corazón del Valle del Iregua, en la localidad riojana de Nalda, donde se sitúan las instalaciones del Grupo Alejandro Miguel. Un enclave único para producir las mejores carnes y embutidos.
En Grupo Alejandro Miguel hemos orientado nuestra filosofía de trabajo a elaborar productos de cerdo de la máxima calidad, apostando por dos razas: Duroc e ibérica
La base de nuestro trabajo es la integración vertical y el profundo conocimiento de la materia prima. Un adecuado control de la selección de la estirpe genética, unido a la experiencia que tiene esta familia, han dado lugar al nacimiento de nuestros cerdos Duroc e ibéricos, con los que elaboramos todos nuestros productos.
Criados en granjas propias, la carne de nuestros cerdos Duroc tiene una textura, una jugosidad y un sabor inigualables. Su veteado graso intramuscular otorga unas propiedades organolépticas muy valoradas por los clientes y por los consumidores.
En Extremadura criamos a nuestros cerdos ibéricos, controlando todas las fases de su crecimiento con el fin de obtener los mejores ejemplares, con mayor tamaño y más grasa infiltrada, para poner en el mercado auténticas delicias que sean referentes en el mercado de ibérico. Pincha aquí si quieres una idea para alegrarte el día… o la noche! .https://jamonespremium.com/el-mejor-maridaje-entre-cerveza-y-jamon/
