Jamón Serrano 24 Monte Nevado

119,00

Peso: 8-9 Kg

Jamón Serrano 24 de Monte Nevado debe su fama a que durante muchos años hemos sabido cuidar las claves para hacerlo madurar de forma única. Seleccionamos jamones de cerdos pesados, lo cual nos permite prolongar la curación durante una media de 24 – 30 meses.

Cuando está listo, el Serrano 24 de Monte Nevado sale por la puerta grande porque está en su momento perfecto.

Si lo deseas podemos enviarte este jamón cortado a cuchillo por nuestros profesionales y envasado en bolsas al vacío de 200 g. aprox.

Categoría:

Descripción

Jamón Serrano Monte Nevado 24

El jamón serrano Monte Nevado procedente de cerdos blancos criados en España, seleccionados por su tamaño, madurez y proporción de materia grasa, es un jamón natural, sin aditivos. Este jamón debe su fama a que durante muchos años hemos sabido cuidar las claves para hacerlo madurar de forma única. Seleccionamos jamones de cerdos pesados, lo cual nos permite prolongar la curación durante una media de 24 – 30 meses.

Monte Nevado 24 Características

  1. Origen y tradición: Proviene de una larga tradición gastronómica española, elaborado con técnicas transmitidas de generación en generación.
  2. Selección de materia prima: Utiliza carne de cerdos de raza seleccionada, criados en condiciones óptimas para garantizar la calidad del producto final.
  3. Curación: Se somete a un proceso de curación que puede durar entre 24 y 30 meses, dependiendo de cada jamón, lo que contribuye a desarrollar su sabor y textura característicos.
  4. Sabor y aroma: Presenta un sabor intenso y aromático, con notas saladas y dulces que se mezclan en un equilibrio perfecto. El aroma es embriagador y evocador de la esencia de los campos españoles.
  5. Textura: Su textura es firme pero suave, con una grasa infiltrada que le proporciona jugosidad y un sabor único.
  6. Presentación: Suele presentarse en forma de jamón entero o en lonchas finas, listo para disfrutar como aperitivo o ingrediente en platos gourmet.

En resumen, el jamón serrano Montenevado es un producto emblemático de la gastronomía española, reconocido por su calidad, sabor y tradición. Su elaboración cuidadosa y la selección de materias primas de alta calidad lo convierten en un manjar apreciado en todo el mundo.

Jamón serrano Monte Nevado sin aditivos. Nota de cata.

Aspecto visual: El jamón serrano Montenevado presenta una pieza bien formada y uniforme, con una capa exterior de color dorado o rojizo, dependiendo del tiempo de curación. La superficie puede mostrar vetas de grasa infiltrada que le proporcionan un aspecto marmóreo y una textura brillante.

Aroma: Al acercar el jamón a la nariz, se percibe un aroma intenso y complejo que evoca notas ahumadas, dulces y saladas. Se pueden distinguir matices de frutos secos, hierbas aromáticas y la característica fragancia de la carne curada.

Textura: Al tocar el jamón, se aprecia una textura firme pero delicada, con una grasa bien distribuida que se funde en la boca al probarlo. Las lonchas suelen ser finas y flexibles, lo que facilita su degustación.

Sabor: En boca, el jamón serrano Montenevado despliega una explosión de sabores que incluyen notas saladas, dulces y ahumadas. La carne se deshace lentamente en el paladar, liberando su jugosidad y revelando un sabor profundo y equilibrado. Se perciben matices de frutos secos, especias y hierbas, con un regusto persistente y placentero.

Final: El final es prolongado y satisfactorio, dejando en el paladar una sensación de plenitud y satisfacción. Los sabores perduran, invitando a disfrutar de cada bocado con deleite y apreciar la calidad y el cuidado con los que se ha elaborado este delicioso jamón serrano Montenevado.

 

 

Información adicional

Peso 9 kg
Ingredientes

Jamón de cerdo y sal

Valores nutricionales

(Valores Medios por 100 g):
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Valor energético: 1004 kJ/240 Kcal
Grasas: 12 g.
— Saturadas: 4,8 g.
Hidratos de carbono: 0 g.
— Azúcares: 0 g.
Proteínas 33 g.
Sal 5 g.