Descripción
Este centro de Jamón Serrano deshuesado Gran Reserva Selección Altos de Iberia es especial, con muchos aromas y sabores fruto de su maduración natural. Se consigue con una excelente materia prima, jamones grandes, con grasa externa e infiltrada, poca sal y mucho tiempo de curación con el aire fresco y seco de la montaña.
Este proceso tan natural hace que cada jamón necesite su tiempo particular de curación. Este centro de jamón Altos de Iberia tiene una curación media de 18 meses
Aroma: Al acercar el jamón a la nariz, se percibe un aroma intenso y tentador, con notas profundas que recuerdan a frutos secos, como avellanas y almendras tostadas, así como matices sutiles de madera y hierbas aromáticas.
Textura: La textura del jamón es suave y delicada al tacto, con una jugosidad perceptible que se despliega en cada loncha. La grasa infiltrada se funde en la boca, proporcionando una experiencia gustativa rica y satisfactoria.
Sabor: En boca, el jamón revela su verdadero carácter, con un sabor complejo y bien equilibrado. Se aprecian notas dulces y saladas en perfecta armonía, complementadas por un toque ahumado y ligeramente picante. El regusto final es prolongado y memorable, invitando a disfrutar de cada bocado con deleite.
Maridaje: Este jamón serrano Gran Reserva Selección Altos de Iberia es ideal para acompañar una amplia variedad de vinos, desde tintos robustos hasta blancos frescos y espumosos. También se puede disfrutar con quesos suaves o en tapas tradicionales españolas, como el pan con tomate o las croquetas caseras.
