Descripción
Jamón de cebo 100% ibérico Altos de Iberia es el jamón que va a encontrar dentro del sobre, lleno de aroma y sabor inconfundible
La historia de Altos de Iberia se remonta a finales del siglo XIX y se proyecta durante más de 100 años a través de 4 generaciones de Maestros Jamoneros. Desde nuestros antiguos secaderos de Bernuy en la Sierra de Guadarrama a ser referente en el sector dentro y fuera de España. Todo un logro de intenso trabajo y afán de superación. En el año 2006 obtuvimos la autorización de Exportación a los Estados Unidos. De nuestras ventas, el 40% corresponde a mercados exteriores. Esta cifra nos coloca como una de las empresas con mayor tasa de cobertura a la exportación.
Jamón de Cebo 100% raza ibérica
El jamón de Cebo Ibérico 100% Raza Ibérica de Altos de Iberia, proviene de cerdos de raza Ibérica, autóctonos, de pezuña negra, grupa caída y lento crecimiento.
Después de un lento proceso de curación podemos disfrutar de este excelente producto, tanto por su calidad organoléptica como por la excelente composición nutricional.
Sabes diferenciar un jamón de cebo de otro cebo de campo
Esta información le ayudará a saber comprar un jamón a su gusto
Curación del jamón ibérico de cebo
La curación del jamón de cebo ibérico puede variar dependiendo de las especificaciones de cada producto, pero en general suele tener un periodo de curación de al menos 24 meses. Durante este tiempo , el jamón se cuelga en bodegas o secaderos naturales donde se le permite madurar lentamente, desarrollando su sabor y textura característicos. Es importante consultar la etiqueta del producto, en este caso es blanca y así podremos conocer con exactitud el tiempo de curación específico.
