El jamón ibérico puede ser de bellota o de cebo, y dentro de esta última opción, de cebo o de cebo de campo. La principal diferencia entre el jamón ibérico de bellota y el ibérico de cebo es la alimentación, pues los primeros sí proceden de cerdos que se alimentan al aire libre pastando en…
Hablar de ibéricos es hacerlo de jamón de bellota. Sin embargo, hay muchos otros productos derivados del cerdo con propiedades muy completas tanto nutricional como gastronómicamente. Los embutidos ibéricos, según la Confederación de Organizaciones Empresariales del Sector Cárnico de España (CONFECARNE), la carne y los elaborados cárnicos constituyen una fuente de nutrientes fundamentales para una…
El jamón ibérico es una pieza que puede tardar semanas en acabarse tras haberlo abierto, al menos si hablamos de consumo doméstico. Una buena conservación es clave para que siga manteniendo su sabor tan característico durante todo su tiempo de vida. Desde Jamones Premium te mostramos algunos consejos para conservar el jamón en casa. Guardar…